24634-61-5｜Kalio sorbato granulės

Kalio sorbatas yra sorbo rūgšties kalio druska, cheminė formulė C6H7KO2. Jo pagrindinis naudojimas yra maisto konservantas (E numeris 202). Kalio sorbatas yra veiksmingas įvairiose srityse, įskaitant maistą, vyną ir asmens priežiūros produktus.

Kalio sorbatas gaunamas reaguojant sorbo rūgščiai su ekvimoline kalio hidroksido dalimi. Gautas kalio sorbatas gali būti kristalizuojamas iš vandeninio etanolio.

Kalio sorbatas naudojamas pelėsių ir mielių susidarymui slopinti daugelyje maisto produktų, tokių kaip sūris, vynas, jogurtas, džiovinta mėsa, obuolių sidras, gaivieji gėrimai ir vaisių gėrimai bei kepiniai. Jį taip pat galima rasti daugelio džiovintų vaisių produktų sudedamųjų dalių sąraše. Be to, vaistažolių maisto papilduose paprastai yra kalio sorbato, kuris apsaugo nuo pelėsio ir mikrobų susidarymo bei prailgina galiojimo laiką, ir yra naudojamas tokiais kiekiais, kad per trumpą laiką nėra žinomo neigiamo poveikio sveikatai.

Kalio sorbatas, kaip maisto konservantas, yra rūgštus konservantas, derinamas su organine rūgštimi, siekiant pagerinti antiseptinio reakcijos poveikį. Jis gaminamas kaip žaliavas naudojant kalio karbonatą arba kalio hidroksidą ir sorbo rūgštį. Sorbo rūgštis (kalis) gali veiksmingai slopinti pelėsių, mielių ir aerobinių bakterijų veiklą, taip efektyviai pailgindama maisto laikymo laiką ir išlaikydama jo skonį. originalus maistas.

Kosmetikos konservantai. Tai organinės rūgšties konservantas. Pridedama suma paprastai yra 0,5%. Galima maišyti su sorbo rūgštimi. Nors kalio sorbatas lengvai tirpsta vandenyje, jį patogu naudoti, tačiau 1% vandeninio tirpalo pH vertė yra 7-8, o tai linkusi didinti kosmetikos pH, todėl naudojant jį reikia pasirūpinti.

Išsivysčiusios šalys teikia didelę reikšmę sorbo rūgšties ir jos druskų kūrimui ir gamybai. Jungtinės Valstijos, Vakarų Europa ir Japonija yra šalys ir regionai, kuriuose koncentruojami maisto konservantai.

①Eastntan yra vienintelis sorbo rūgšties ir jos druskų gamintojas JAV. 1991 m. įsigijus Monsanto sorbo rūgšties gamybos padalinį. Gamybos pajėgumai 5000 tonų per metus, tai sudaro nuo 55% iki 60% JAV rinkos;

②Hoehst yra vienintelis sorbo rūgšties gamintojas Vokietijoje ir Vakarų Europoje bei didžiausias sorbato gamintojas pasaulyje. Jo įrengimo pajėgumas yra 7000 tonų per metus, tai sudaro apie 1/4 pasaulio produkcijos;

③ Japonija yra didžiausia pasaulyje konservantų gamintoja, kurios bendra produkcija yra nuo 10 000 iki 14 000 tonų per metus. Apie 45–50 % pasaulio kalio sorbato produkcijos daugiausia pagamina Japonijos Daicel, sintetinės cheminės medžiagos, alizarinas ir Ueno Pharmaceuticals. Keturių įmonių metinis pajėgumas yra 5000, 2800, 2400 ir 2400 tonų.