Kakavos milteliai
Produktų aprašymas
Kakavos milteliai yra milteliai, gaunami iš kakavos kietųjų medžiagų, vienos iš dviejų šokoladinio skysčio komponentų. Šokoladinis skystis yra medžiaga, gaunama gamybos procese, paverčianti kakavos pupeles šokolado gaminiais. Kakavos milteliai gali būti dedami į kepinius, kad būtų šokolado skonio, suplakti su karštu pienu arba vandeniu karštam šokoladui ir naudoti įvairiais kitais būdais, priklausomai nuo virėjo skonio. Daugumoje rinkų parduodami kakavos milteliai, dažnai yra keletas variantų. Kakavos milteliuose yra keletas mineralų, įskaitant kalcio, vario, magnio, fosforo, kalio, natrio ir cinko. Visų šių mineralų kakavos milteliuose randama daugiau nei kakavos svieste ar kakavos skystyje. 100 g kakavos sausųjų medžiagų taip pat yra 230 mg kofeino ir 2057 mg obromino, kurių dažniausiai nėra kituose kakavos pupelių komponentuose.
Funkcija
1. Kakavos milteliai turi diuretikų, stimuliuojančių ir atpalaiduojančių savybių, gali sumažinti kraujospūdį, nes gali išplėsti kraujagysles.
2.Kakavos milteliai Teobrominas turi stimuliuojančių savybių, panašių į kofeiną. Skirtingai nuo kofeino, teobrominas neveikia centrinės nervų sistemos.
3.Teobrominas taip pat gali atpalaiduoti bronchų raumenis plaučiuose.
4. Teobrominas gali veiksmingai skatinti atspindinčią raumenų ir kūno sistemą, taip pat gali paskatinti kraujotaką ir pasiekti svorio metimo efektą.
5. Kakavos milteliai naudojami kovojant su alopecija, nudegimais, kosuliu, lūpų, akių sausumu, karščiavimu, apatiškumu, maliarija, nefroze, gimdymu, reumatu, gyvatės įkandimu ir žaizdomis.
Specifikacija
| PREKĖS | STANDARTAS |
| Išvaizda | Smulkūs, laisvai tekantys rudi milteliai |
| Skonis | Būdingas kakavos skonis, be pašalinių kvapų |
| Drėgmė (%) | 5 Maks |
| Riebalų kiekis (%) | 10-12 |
| Pelenai (%) | 12 Maks |
| Plonumas per 200 akių (%) | 99 min |
| pH | 4,5–5,8 |
| Bendras plokštelių skaičius (kvv/g) | 5000 Maks |
| Koliforminė mpn/ 100g | 30 Maks |
| Pelėsių skaičius (kv/g) | 100 Maks |
| Mielių skaičius (kv/g) | 50 Maks |
| Shigella | Neigiamas |
| Patogeninės bakterijos | Neigiamas |
