Izomaltas | 64519-82-0
Produktų aprašymas
Izomaltas yra balta kristalinė medžiaga, turinti apie 5% vandens (laisvo ir kristalinio). Jis gali būti pagamintas iš įvairių dalelių dydžių – nuo granulių iki miltelių – kad tiktų bet kokiam pritaikymui Isomalt, kaip natūralus ir saugus cukraus pakaitalas, plačiai naudojamas net 1800 produktų visame pasaulyje. Dėl jo teikiamų privalumų – natūralaus skonio, mažai kalorijų, mažo higroskopiškumo ir nekenksmingo dantims. Izomaltas tinka visiems žmonėms, ypač tiems, kuriems netinka cukrus. Sparčiai augant sveikatos sąmoningumui, ISOMALT pranašumai dar labiau padidins jo svarbą kuriant produktus be cukraus.
Kaip funkcinis saldiklis, Isomalt gali būti plačiai naudojamas įvairiems maisto produktams. Įtraukite kietą ir švelniai saldų, šokoladą, cachou, konfigūruotą želė, kukurūzų pusryčių maistą, kepinį, saldesnį maistą, ploną pieną, ledus ir vėsų gėrimą. Kai jis iš tikrųjų taikomas, gali būti šiek tiek pakeitimų įprasto maisto perdirbimo technikoje dėl jo fizinių ir cheminių savybių.
Specifikacija
| PREKĖS | STANDARTAS |
| Išvaizda | Granulės 4-20 akių |
| GPS+GPM-turinys | >=98,0 % |
| Vanduo (nemokamas ir kristalinis) | =<7,0 % |
| D-sorbitolis | =<0,5 % |
| D-manitolis | =<0,5 % |
| Sumažinti cukraus kiekį (kaip gliukozės) | =<0,3 % |
| Bendras cukrus (kaip gliukozė) | =<0,5 % |
| Pelenų kiekis | =<0,05 % |
| Nikelis | =<2mg/kg |
| Arsenas | =<0,2 mg/kg |
| Švinas | =<0,3 mg/kg |
| Varis | =<0,2 mg/kg |
| Visas sunkusis metalas (kaip švinas) | =<10mg/kg |
| Aerobinių bakterijų skaičius | =<500 kub./g |
| Koliforminės bakterijos | = <3 MPN/g |
| Sukėlėjas organizmas | Neigiamas |
| Mielės ir pelėsiai | =<10 kub./100 g |
| Dalelių dydis | Min.90 % (nuo 830 iki 4750 um) |
