Mononatrio glutamatas yra bespalvis ir bekvapis kristalas. Gerai tirpus vandenyje, 74 gramus mononatrio glutamato galima ištirpinti 100 ml vandens. Pagrindinis jo vaidmuo yra pagerinti maisto skonį, ypač kinų patiekalams. Jis taip pat gali būti naudojamas sriuboje ir padaže. Mononatrio glutamatas, kaip kvapioji medžiaga, yra būtinas mūsų maisto produktų ingredientas.
Mononatrio glutamatas: 1. Neturėdamas tiesioginės maistinės vertės, mononatrio glutamatas gali pagerinti maisto skonį, o tai gali padidinti žmonių apetitą. Tai taip pat gali pagerinti žmonių maisto virškinamumą. 2. Mononatrio glutamatas taip pat gali gydyti lėtinį hepatitą, kepenų komą, neurasteniją, epilepsiją, achlorhidriją ir pan.
Kaip kvapioji medžiaga ir reikiamu kiekiu MSG gali sustiprinti kitus skonį turinčius junginius ir pagerinti bendrą tam tikrų maisto produktų skonį. MSG puikiai dera su mėsa, žuvimi, paukštiena, daugybe daržovių, padažų, sriubų ir marinatų, todėl pagerėja bendras tam tikrų maisto produktų, tokių kaip jautienos konsomė, pasirinkimas.
Mononatrio glutamatas yra baltas kristalas, jo pagrindinis ingredientas yra glutamatas, geras skvarbumas, skanus ir skanus. Gali sustiprinti natūralų gaivų maisto skonį, gerinti apetitą, skatinti žmogaus organizmo medžiagų apykaitą, papildyti žmogaus organizmui reikalingomis aminorūgštimis. MSG yra medžiaga, naudojama apdorojant kitus sudėtinius prieskonius, tokius kaip kubeliai, padažas, actas ir kiti prieskoniai.
