Neohesperidino dihidrohalkonas ｜ 20702-77-6
Produkto aprašymas:
Neohesperidino dihidrochalkonas, kartais vadinamas tiesiog neohesperidinu DC arba NHDC, yra dirbtinis saldiklis, gaunamas iš citrusinių vaisių.
1960-aisiais, kai amerikiečių mokslininkai kūrė planą, kaip sumažinti kartaus citrusinių vaisių sulčių skonį, neo hesperidinas kataliziniu hidrinimo būdu buvo apdorotas kalio hidroksidu ir kita stipria baze, kad taptų NHDC. Esant kritinei koncentracijai ir kartaus maskavimo savybėms, saldiklio koncentracija buvo 1500–1800 kartų didesnė nei cukraus.
Neohesperidino dihidrochalkonas (NEO-DHC) sintezuojamas cheminiu būdu apdorojant neohesperidiną, kartaus citrusinių vaisių žievelės ir minkštimo komponentą, pavyzdžiui, kartaus apelsino ir greipfruto. Nors jis atkeliauja iš gamtos, tačiau patyrė cheminę transformaciją, todėl nėra natūralus produktas. Naujasis DHC nevyksta gamtoje.
Taikymas:
Europos Sąjunga 1994 m. patvirtino NHDC naudojimą kaip saldiklį. Kartais sakoma, kad NHDC yra pripažintas saugiu skonio stiprikliu Skonio ir ekstraktų gamintojų asociacijos – prekybos grupė, neturinti teisinio statuso.
Jis ypač efektyviai užmaskuoja kitų citrusinių vaisių junginių, įskaitant limoniną ir naringiną, kartumą. Pramoniniu būdu jis ekstrahuoja neohesperidiną iš karčiųjų apelsinų ir hidrina, kad gautų NHDC.
Žinoma, kad produktas turi stiprų sinergetinį poveikį, kai naudojamas su kitais dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip aspartamas, sacharinas, acetilsulfonamidas ir ciklokarbamatas, ir cukraus alkoholiais, tokiais kaip ksilitolis. NHDC naudojimas padidina šių saldiklių efektyvumą esant mažesnėms koncentracijoms, o kitiems saldikliams reikia mažesnių kiekių. Tai užtikrina ekonomiškumą. Tai taip pat padidina paršelių apetitą. Pridedant pašarų priedų.
Jis ypač žinomas kaip sustiprinantis jutimo poveikį (pramonėje žinomas kaip „burnos pojūtis“). To pavyzdys – pieno produktų, tokių kaip jogurtas ir ledai, „kremiškumas“, tačiau jis plačiai naudojamas ir kituose natūraliai kartumuose produktuose.
Farmacijos įmonės mėgsta produktą, kad sumažintų kartaus skonio tabletes ir naudoja jį gyvūnų pašarams, kad sutrumpėtų šėrimo laikas.
