25383-99-7 | Natrio stearoilo laktilatas (SSL)

SSL yra dramblio kaulo baltos spalvos milteliai arba sluoksniuotos kietos medžiagos, turinčios būdingą kvapą. SSL turi funkcijas, skirtas padidinti kietumą, emulguoti, pagerinti konservavimą, apsaugoti šviežią ir tt Gali būti naudojamas kepiniams, garuose keptai duonai, makaronams, koldūnams ir kt. emulsiklis margarine arba šviežioje grietinėlėje ar kosmetikoje.
1.Sustiprinti tešlos kietumą, elastingumą; padidinti fizinį duonos ir garuose keptos duonos tūrį. Pagerinti audinių konstrukciją.
2.Padarykite duonos ir makaronų paviršių lygesnį. Sumažinkite plyšimo greitį.
3. Lengvai išsikrauna sausainių formeles, kad išorė būtų tvarkinga, struktūra būtų aiški, o skonis – traškus.
4. Yra sąveika tarp SSL ir amilozės, kad išlaikymo laikas būtų ilgesnis.
5.Padidinkite fizinį šaldyto maisto tūrį. Pagerinti audinių konstrukciją. Neleiskite, kad paviršius suskiltų ir įdaras nepratekėtų.
Natrio stearoilo laktilatas (CAS Nr.: 25383-99-7) gali būti naudojamas įvairiems tikslams, pvz., emulgavimui, atsparumui senėjimui, glitimo stiprinimui ir gaivumo išsaugojimui daugelyje maisto produktų, tokių kaip duona, garų duona, makaronai, greitai paruošiami makaronai ir koldūnas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pieno emulsiklis, ne pieno grietinėlė, margarinas, šviežia grietinėlė, mėsos gaminiai, gyvūniniai ir augaliniai aliejai ir kt.