Sukralozė | 56038-13-2

Sukralozė yra balti kristaliniai milteliai, nekaloringas, didelio intensyvumo saldiklis, pagamintas iš cukraus, 600–650 kartų saldesnis už cukranendrių cukrų.

FAO/PSO patvirtino sukralozės naudojimą maisto produktuose ir gėrimuose daugiau nei 40 šalių, įskaitant Kanadą, Australiją ir Kiniją.

Privalumai:

1) Didelis saldumas, 600–650 kartų saldesnis nei cukranendrių cukrus

2) Be kalorijų, nepriaugant svorio

3) Grynas skonis kaip cukrus ir be nemalonaus poskonio

4) Visiškai saugus žmogaus organizmui ir tinka visų tipų žmonėms

5) Nesukelia dantų ėduonies ar dantų apnašų

6) Geras tirpumas ir puikus stabilumas

Taikymas:

1) Gazuoti gėrimai ir nealkoholiniai gėrimai

2) Uogienės, želė, pieno produktai, sirupas, saldumynai

3) Kepiniai, desertai

4) Ledai, pyragas, pudingas, vynas, vaisių skardinė ir kt

Naudojimas:

Sukralozės miltelių galima rasti daugiau nei 4500 maisto produktų ir gėrimų. Jis naudojamas, nes yra nekaloringas maisto saldiklis, neskatina dantų ėduonies ir yra saugus vartoti diabetikams. Sukralozė naudojama kaip kitų dirbtinių ar natūralių saldiklių, tokių kaip aspartamas, acesulfamas, pakaitalas arba kartu su jais. kalio arba daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo.