Izoliuotas žirnių baltymas | 9010-10-0
Produktų aprašymas
Žirnių baltymai gaminami iš aukštos kokybės ne GMO žirnių, eksportuojamų iš Kanados ir JAV. Darbo procedūros apima atskyrimą, homogenizavimą, sterilizavimą ir džiovinimą purškiant. Jis geltonas ir kvapnus, stipraus žirnių skonio, turi daugiau nei 75% baltymų ir 18 aminorūgščių bei vitaminų be cholesterolio. Jis turi gerą želatinizaciją ir tirpumą vandenyje, įskaitant dispergavimą, stabilumą ir tirpumą.
Jis gali būti naudojamas augaliniuose baltyminiuose gėrimuose (žemės riešutų pienas, kviečių pienas, graikinių riešutų pienas ir kt.), sveikas maistas ir gėrimai bei dešros dėl gero tirpumo vandenyje. Jis taip pat gali būti naudojamas baltymų kiekiui padidinti ir pieno miltelių perdirbimo kokybei stabilizuoti (pieno milteliai kūdikiams ir studentams bei pieno milteliai vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonėms).
Specifikacija
| ITEM | STANDARTAS | REZULTATAI |
| Išvaizda | Šviesiai geltona | Atitinka |
| Žali baltymai (sausa medžiaga, Nx6,25) >= % | 80,0 | 80.5 |
| Drėgmė = < % | 10 | 5.1 |
| Pelenai =<% | 8.0 | 3.2 |
| Riebalai = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| Kaip mg = | 0.5 | 0.1 |
| Žalia ląsteliena = < % | 0.5 | 0.15 |
| Dalelių dydis (per 100 akių =< % | 100 | Atitinka |
| PH (10 %) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Bendras plokštelių skaičius = < cfu/g | 30 000 | Atitinka |
| Koliforminės bakterijos =< MPN/100g | 30 | Atitinka |
| Salmonella | Neigiamas | Neigiamas |
| Pelėsiai ir mielės =< cfu/g | 50 | atitikti |
| Escherichia Coli | Neigiamas | Neigiamas |
