Karamelės milteliai |8028-89-5
Produktų aprašymas
Karamelinė spalva yra plačiausiai pasaulyje vartojamas (pagal svorį) maisto dažiklis.
Specifikacija
| ITEM | STANDARTAS | REZULTATAI |
| E 0,1% 1CM (610 nm) Absorbcija | 0,259-0,285 | 0,262 |
| Savitasis sunkis (25°C) | 1,255-1,270 | 1.260 |
| Klampumas (25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH reikšmė | 2,7-3,3 | 3.0 |
| Miglos taškas>= min | 40 | >40 |
| Geliavimo laikas >=min | 100 | >100 |
| Rezinavimas >= val | 20 | >20 |
| Izoelektrinis taškas = | 1.0 | < 1.0 |
| Rūgšties stabilumo testas | Jokios miglos | Jokios miglos |
| Alkoholio testas (50 % V/V alkoholio tirpalas | Jokios miglos | Jokios miglos |
| Amoniakinis azotas (kaip NH3) = < % | 0.5 | 0.3 |
| Sieros dioksidas (kaip SO2) = < % | 0.1 | 0,025 |
| Bendras azotas (kaip N) = < % | 3.3 | 1.2 |
| Bendras sieros kiekis (kaip S) = < % | 3.5 | 1.5 |
| 4-metilimidazolas =< mg/kg | 200 | 150 |
| Arsenas (As As) =< mg/kg | 1.0 | < 1.0 |
| Švinas (As Pb) =< mg/kg | 2.0 | < 2.0 |
| Sunkieji metalai (As Pb) =< mg/kg | 25 | < 25 |
| Gyvsidabris (As Hg) =< mg/kg | 0.1 | < 0,1 |
