Dekstrozės monohidratas |5996-10-1

Dekstrozės monohidratas yra baltos spalvos šešiakampis kristalas, kuriame kaip žaliava buvo naudojamas krakmolas.Jis naudojamas kaip saldiklis.

Po to, kai kukurūzų krakmolas paverčiamas dekstrozės sirupu taikant dvigubo fermento techniką, jam vis tiek reikia atlikti tokius procesus kaip likučių pašalinimas, spalvos pasikeitimas, druskų pašalinimas keičiantis jonams, o vėliau – koncentravimas, kristalizacija, dehidratacija, absorbcija, išgarinimas ir kt.

Maisto klasės dekstrozė plačiai naudojama visų rūšių maisto produktuose ir gėrimuose, pakeičiant sacharozę kaip saldesnę ir kaip žaliavą farmacijos gamykloje vitamino C ir sorbitolio gamybai ir kt.

Funkcija (maisto klasė):

Dekstrozės monohidratas yra tiesiogiai valgomas ir gali būti naudojamas konditerijos gaminiuose, pyraguose, gėrimuose, sausainiuose, skrudintuose maisto produktuose, vaistiniuose preparatuose, uogienės želė ir medaus gaminiuose, kad būtų geresnis skonis, kokybė ir mažesnė kaina.

Pyragai ir kepti maisto produktai gali išlikti minkšti ir pailginti galiojimo laiką.

Dekstrozės milteliai gali būti ištirpinti, jie gali būti plačiai naudojami gėrimuose ir šaltame maiste.

Milteliai naudojami dirbtinio pluošto pramonėje.

Dekstrozės miltelių savybės yra panašios į didelio maltozės sirupo savybes, todėl jį lengva priimti rinkoje