Gum Arabic/Acacia Gum |9000-01-5
Produktų aprašymas
Gum Arabic, taip pat žinomas kaip Acacia Gum, chaar gund, char goond arba meska, yra natūrali guma, pagaminta iš sukietėjusių sulčių, paimtų iš dviejų rūšių akacijos medžio;Acacia Senegal ir Acacia Seyal.Guma skinama komerciniais tikslais iš laukinių medžių visame Sahelyje nuo Senegalo ir Sudano iki Somalio, nors istoriškai ji buvo auginama Arabijoje ir Vakarų Azijoje.
Guma arabikas yra sudėtingas glikoproteinų ir polisacharidų mišinys.Istoriškai tai buvo cukrų arabinozės ir ribozės šaltinis, kurie abu buvo pirmą kartą atrasti ir išskirti iš jo ir yra pavadinti jo vardu.
Guma arabikas daugiausia naudojamas maisto pramonėje kaip stabilizatorius.Gumarabicas yra pagrindinis tradicinės litografijos ingredientas ir naudojamas spausdinant, dažų gamyboje, klijuose, kosmetikoje ir įvairiose pramonės srityse, įskaitant rašalo ir tekstilės pramonės klampumo kontrolę, nors dėl daugelio šių funkcijų su juo konkuruoja pigesnės medžiagos.
Nors guma arabikas dabar gaminamas daugiausia visame Afrikos Sahelyje, jis vis dar renkamas ir naudojamas Artimuosiuose Rytuose.Pavyzdžiui, arabų gyventojai natūralią dervą naudoja atšaldytam, pasaldintam ir pagardintam želato tipo desertui gaminti.
Specifikacija
| PREKĖS | STANDARTAS |
| Išvaizda | Nuo balkšvos iki gelsvos spalvos granulės arba milteliai |
| Kvapas | Savas būdingas kvapas, jokio kvapo |
| Klampumas (Brookfield RVT, 25%, 25 ℃, 2 velenas, 20 aps./min., mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3,5-6,5 |
| Drėgmė (105 ℃, 5 val.) | 15% maks |
| Tirpumas | Tirpus vandenyje, netirpus etanolyje |
| Azotas | 0,24–0,41 % |
| Uosis | 4% maks |
| Netirpsta rūgštyje | 0,5 % maks |
| Krakmolas | Neigiamas |
| Danin | Neigiamas |
| Arsenas (As) | 3 ppm maks |
| Švinas (Pb) | 10 ppm Maks |
| Sunkieji metalai | 40 ppm maks |
| E.Coli/ 5g | Neigiamas |
| Salmonella/ 10g | Neigiamas |
| Bendras plokštelių skaičius | 1000 cfu/g Maks |
