Mikrokristalinė celiuliozė (MCC) | 9004-34-6
Produktų aprašymas
Mikrokristalinė celiuliozė yra rafinuotos medienos masės terminas ir naudojama kaip tekstūros suteikianti medžiaga, lipnumą stabdanti medžiaga, riebalų pakaitalas, emulsiklis, užpildas ir tūrio didinimo medžiaga maisto gamyboje. Dažniausiai naudojama vitaminų papilduose arba tabletės. Jis taip pat naudojamas apnašų tyrimuose virusams skaičiuoti, kaip alternatyva karboksimetilceliuliozei. Daugeliu atžvilgių celiuliozė yra ideali pagalbinė medžiaga. Natūralus polimeras, sudarytas iš gliukozės vienetų, sujungtų 1-4 beta glikozidine jungtimi. Šios linijinės celiuliozės grandinės yra susietos kartu kaip mikrofibrilė, susisukusi spirale augalų ląstelės sienelėse. Kiekviena mikrofibrilė pasižymi dideliu trimačio vidinio sukibimo laipsniu, todėl susidaro kristalinė struktūra, netirpi vandenyje ir atspari reagentams. Tačiau yra santykinai silpnų mikrofibrilių segmentų, kurių vidinis ryšys yra silpnesnis. Tai vadinama amorfinėmis sritimis, bet tiksliau vadinama dislokacijomis, nes mikrofibrilės turi vienfazę struktūrą. Kristalinė sritis yra izoliuojama, kad būtų gauta mikrokristalinė celiuliozė.
Specifikacija
| ITEM | STANDARTAS |
| Išvaizda | Smulkūs balti arba beveik balti bekvapiai milteliai |
| Dalelių dydis | 98% praleidžia 120 akių |
| Tyrimas (kaip α-celiuliozė, sausa medžiaga) | ≥ 97 % |
| Vandenyje tirpi medžiaga | ≤ 0,24 % |
| Sulfatiniai pelenai | ≤ 0,5 % |
| pH (10% tirpalas) | 5,0-7,5 |
| Praradimas džiovinant | ≤ 7 % |
| Krakmolas | Neigiamas |
| Karboksilo grupės | ≤ 1 % |
| Švinas | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenas | ≤ 3 mg/kg |
| Merkurijus | ≤ 1 mg/kg |
| kadmis | ≤ 1 mg/kg |
| Sunkieji metalai (kaip Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Bendras plokštelių skaičius | ≤ 1000 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Neigiamas |
| Salmonella / 10g | Neigiamas |
