Natrio askorbatas | 134-03-2
Produktų aprašymas
Natrio askorbatas yra balta arba šviesiai geltona kristalinė kieta medžiaga, lg produkto galima ištirpinti 2 ml vandens. Netirpsta benzene, chloroforme eteryje, netirpsta etanolyje, gana stabilus sausame ore, drėgmės absorbcija ir vandens tirpalas po oksidacijos ir skilimo sulėtės, ypač neutraliame arba šarminiame tirpale labai greitai oksiduojasi. Natrio askorbatas yra svarbus mitybos stipriklis, antioksidantas konservantas maisto pramonėje; kuris gali išlaikyti maisto spalvą, natūralų skonį, pratęsti galiojimo laiką. Daugiausia naudojamas mėsos produktams, pieno produktams, gėrimams, konservams ir pan.
Specifikacija
| ITEM | STANDARTAS |
| Išvaizda | Balta iki šiek tiek geltona kristaliniai milteliai |
| Identifikavimas | Teigiamas |
| Tyrimas (kaip C 6H 7NaO 6) | 99,0–101,0 % |
| Specifinis optinis sukimas | +103° - +106° |
| Sprendimo aiškumas | Aišku |
| pH (10%, m/t) | 7,0–8,0 |
| Praradimas džiovinant | =<0,25 % |
| Sulfatas (mg/kg) | = < 150 |
| Iš viso sunkiųjų metalų | =<0,001 % |
| Švinas | = <0,0002 % |
| Arsenas | =<0,0003 % |
| Merkurijus | =<0,0001 % |
| Cinkas | =<0,0025 % |
| Varis | =<0,0005 % |
| Likę tirpikliai (kaip mentanolis) | =<0,3 % |
| Bendras plokštelių skaičius (kvv/g) | = <1000 |
| Mielės ir pelėsiai (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Neigiamas |
| Salmonella/ 25g | Neigiamas |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Neigiamas |
