Sorbo rūgštis｜110-44-1

Sorbo rūgštis arba 2,4-heksadeceno rūgštis yra natūralus organinis junginys, naudojamas kaip maisto konservantas. Cheminė formulė yra C6H8O2. Tai bespalvė kieta medžiaga, kuri šiek tiek tirpsta vandenyje ir lengvai sublimuoja. Pirmą kartą jis buvo išskirtas iš neprinokusių šermukšnio (Sorbus aucuparia) uogų, todėl ir pavadintas.

Sorbo rūgštis tirpsta vandenyje ir gali būti naudojama kaip konservantai, kaip bespalviai aštrūs kristalai arba balti kristaliniai milteliai. Sorbo rūgštis gali būti plačiai naudojama kaip maisto ingredientas arba maisto priedas mūsų kasdieniame gyvenime. Sorbo rūgštis daugiausia naudojama maisto, gėrimų, tabako, pesticidų, kosmetikos ir kitose pramonės šakose. Kaip nesočioji rūgštis, ji taip pat gali būti naudojama dervų, prieskonių ir gumos pramonėje.

Plačiai naudojamas maisto, gėrimų, marinuotų agurkų, tabako, medicinos, kosmetikos, žemės ūkio produktų ir kitose pramonės šakose. Taip pat naudojamas konservantų, fungicidų, insekticidų preparatų ir sintetinės gumos pramonėje. Pelėsių ir mielių susidarymo inhibitoriai. Maisto priešgrybelinis agentas. Sauso aliejaus denatūrantas. Fungicidas.

Sorbo rūgštis ir kalio sorbatas yra plačiausiai naudojami konservantai pasaulyje. Jie pasižymi didelėmis antibakterinėmis savybėmis, slopina pelėsių augimą ir dauginimąsi, stabdo mikroorganizmų augimą ir apsaugo nuo korozijos, nes slopina mikroorganizmų dehidrogenazės sistemą. Jis slopina pelėsį, mieles ir daugelį gerųjų bakterijų, tačiau beveik neveiksmingas prieš anaerobines sporas formuojančias bakterijas ir Lactobacillus acidophilus. Jis plačiai naudojamas konservuojant tokius maisto produktus kaip sūris, jogurtas ir kiti sūrio produktai, duonos užkandžiai, gėrimai, sultys, uogienės, marinuoti agurkai ir žuvies produktai.

① Plastikinių butelių koncentruotų vaisių ir daržovių sulčių kiekis neturi viršyti 2g/kg;

② sojos padaže, acte, uogienėje, hidrintame augaliniame aliejuje, minkštuose saldainiuose, džiovintuose žuvies produktuose, vartojimui paruoštuose sojos produktuose, konditerijos įdaruose, duonoje, pyrage, mėnulio pyrage, didžiausias naudojimo kiekis 1,0 g / kg;

③ Didžiausias vyno ir vaisių vyno naudojimo kiekis yra 0,8 g/kg;

④ Maksimalus kolageno zondų, mažai druskos turinčių marinuotų agurkų, padažų, cukruotų vaisių, sulčių (skonio) tipo gėrimų ir želė naudojimas yra 0,5 g/kg;

⑤ Maksimalus vaisių ir daržovių šviežių ir gazuotų gėrimų naudojimo kiekis yra 0,2 g/kg;

⑥ Maisto pramonėje galima naudoti mėsai, žuviai, kiaušiniams, paukštienos gaminiams, maksimalus 0,075 g / kg. Naudojamas plovikliuose, kosmetikoje, pašaruose, vaistams ir kt.

3.Naudojamas plovikliuose, kosmetikoje, pašaruose, medicinoje ir kt.