Dehidratuota raudonoji paprika
Produktų aprašymas
Paruoškite saldžiąsias paprikas dehidratuoti
Paprikos yra vienas iš lengviausiai išsaugomų vaisių dehidratuojant. Iš anksto jų blanširuoti nereikia.
Kruopščiai nuplaukite kiekvieną pipirą ir pašalinkite sėklas.
Paprikas perpjaukite per pusę, o paskui juostelėmis.
Supjaustykite juosteles į 1/2 colio ar didesnius gabalus.
Vienu sluoksniu padėkite gabalus ant dehidratatoriaus lakštų, jei jie liečiasi.
Apdorokite juos 125–135 ° temperatūroje, kol jie taps traškūs. Tai užtruks 12–24 valandas, priklausomai nuo drėgmės jūsų virtuvėje.
Stebina, kaip gabalėliai susitraukia dehidratacijos proceso metu. Viskas, kas yra mažesnė nei pusė colio, gali iškristi pro dehidratatoriaus padėklus, kai jie išdžius.
Specifikacija
| ITEM | STANDARTAS |
| Spalva | Nuo raudonos iki tamsiai raudonos |
| Skonis | Būdinga raudonajai paprikai, be kitokio kvapo |
| Išvaizda | Dribsniai |
| Drėgmė | =<8,0 % |
| Uosis | =<6,0 % |
| Aerobinių plokštelių skaičius | ne daugiau kaip 200 000/g |
| Pelėsiai ir mielės | 500/g daugiausiai |
| E.Coli | Neigiamas |
